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双孢蘑菇栽培技术

 双胞蘑菇栽培技术

        双孢蘑菇(Agaricus bisporus)俗称圆蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆(麦草、稻草)中加入适量的农家粪肥(如牛、鸡粪),还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。蘑菇栽培是人为控制蘑菇生长发育的生态环境,以满足蘑菇不同生长发育期对水、温、气的需求。

一、双孢菇特性

  双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类。我国麦草丰富,秋冬季气候比较适合双孢菇生长。

 二 .蘑菇生长的条件 

1.培养料:  双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆(麦草、稻草)中加入适量的农家粪肥(如牛、鸡粪),还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。 
 

2.生长温度  双孢菇菌丝生长温度范围4 ~ 32 ℃;最适温度22-24℃ 双孢菇子实体生长温度范围5 ~ 25 ℃。 最适温度15-18 ℃.
 

3. 生长湿度  培养料的含水量以65%左右为宜,覆土的含水量45% ~ 50%。菌丝生长阶段空气相对温度70% ~78%,双孢菇子实体生长阶段85% ~ 95%,过干或过湿对菌丝体生长都不利。
 

 4. 酸碱度(pH)  双孢菇宜偏碱性, 偏酸对菌丝体和双孢菇生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是5 ~ 8,最适pH 7 ~ 7.6,进棚前培养料的pH 值应调至7.5 ~ 8.0,土粒的pH 值应在8.0 ~ 8.5。每采收完1 期菇喷水时,应加少许石灰,以保持pH 值,抑制杂菌滋生。
 

 5. 空气 , 双孢菇是一种好气性真菌,因此,要有良好的通风条件。
 

 6. 光照  双孢菇和菌丝的生长均不需要光, 但在一般散射光的条件下还是可以生长的,但不能强光照射。双孢菇在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,表面硬化,畸形菇多。

三、菇棚设置 :

菇棚是双孢菇生长的地方,要建在地势较高、排水方便、交通便利、离水源近、环境清洁的地方,建好的菇棚要求有电源、通风好,保温、保湿性能强,风吹帘上再加盖一层防雪棚膜

四、栽培原料: 

双孢蘑菇栽培的主要原料是麦草、玉米秆和动物粪便、油渣等有机肥,再加适量的磷肥、石膏、石灰和尿素等或使用食用菌专用肥。原料要求新鲜、无霉变。畜禽粪便要提早收集,晒干贮存,防止阴雨干扰。  常用原料配方有以下几种(按栽培面积100平方米干料用量):
 

1.(粪草料)麦草2000公斤,牛粪2000公斤,菜子油渣150—200公斤,过磷酸钙50公斤,尿素20公斤,石膏粉50—70公斤,石灰40公斤。 
 

2.(粪草料)玉米秆2000公斤(无论干鲜都要压破成索状、铡成6—20厘米段),牛粪2000公斤,菜子饼150—200公斤,过磷酸钙50公斤,尿素20公斤,石膏粉50—70公斤,石灰20公斤。
 

3.半合成料:麦草或玉米秆2500公斤,牛粪1000公斤(加入1000公斤鸡粪更好),食用
   菌专用肥120-140公斤,石膏75公斤,石灰50公斤 
 

4.半合成料:麦草或玉米秆2500公斤,牛粪500公斤(鸡粪200公斤),食用菌专用肥200公斤,石膏、石灰同上。 
 

5.合成料:麦草或玉米秆2500公斤,食用菌专用肥280公斤,石膏、石灰同上。 我地目前采用的栽培原料以合成料为主。

湖北亚菌园华中食用菌栽培研究所