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茶树菇

 茶树菇

原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类

          茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸葡聚糖菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 

茶树菇主要分布在北温带亚热带地区也有分布热带地区却罕见极冷极热的气候条件都不适合发育茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培

茶树菇在自然条件下生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后砍伐老林后的再生林中较多发生由于油茶树木质坚硬腐朽速度慢因此茶树菌丝体的生长周期特长

 

湖北亚菌园华中食用菌栽培研究所。